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Ce livre Terrines vous dévoile les secrets d’une cuisine innovante avec les terrines en silicone Mastrad : et vous initie à l’art des Cuisiniers et des Traiteurs. Pleines d’ingéniosité et de caractère, elles créent l’ambiance d’une table et s’adaptent à tous les portefeuilles et à tous les repas : repas de tous les jours, grandes tablées chaleureuses et tables de fêtes.

Le chef Jean-Claude Fascina vous livre ses conseils pour apprécier les avantages des terrines Mastrad et de leurs compléments : la presse et la thermo-sonde, outils indispensables à la réussite de votre terrine de fois gras maison.

Il vous délivre également au fil des 27 recettes un aperçu de la variété des terrines : chaudes, froides, à base de légumes, de poisson, de viande, de fruits, de crèmes et 10 recettes d’accompagnements (sauces, coulis, chutney, compotée) pour des associations gustatives aux saveurs sublimées.